芝麻是不少人熟悉的农作物,小小的芝麻身材虽小,好处却不少，以芝麻为原料的各色农副食品也深受人们的喜爱。在重庆江津，以芝麻和麦芽糖为主要原料的芝麻杆是人们最熟悉的传统小吃，口味香、酥、脆、甜，特色十足，无论是亲朋相聚还是过年过节都是必备小吃，小朋友和大人都十分喜爱。

　　如今的芝麻杆早已不只是江津人的珍馐美味，它不仅形成了规模化生产，还让芝麻杆的名气在重庆乃至全国打响，甚至还冲出国门走向世界，而实现这一切的正是重庆著名企业芝麻官。

　　“芝麻官”“芝麻杆”，光听名字就知道两者关系的紧密性，芝麻官的前身，正是曾在重庆人人皆知的江津市顺发麻糖厂。早在芝麻官品牌诞生之前，这个土生土长的重庆企业已经和芝麻杆这种传统小吃分割不开。

　　一手创立“芝麻官”品牌的曹代树正是重庆江津人，芝麻杆这种传统小吃是构成曹总童年记忆的重要部分，这也成了“芝麻杆”和“芝麻官”结缘的契机。曹代树下海经商的第一桶金就来自于芝麻杆，而在曹代树手中不断发展壮大的食品厂也将芝麻杆这种传统小吃带出重庆，带向全国甚至带向国际市场。

　　芝麻官发展至今已经走过了32年的岁月，经历了从江津市顺发麻糖厂到重庆市芝麻官食品有限公司的转变，企业规模也发展为了占地面积近七十亩，车间建筑面积2.2万平方米，员工近300人的大型企业。产品更是从主营芝麻杆和米花糖发展为有六大系列产品：“米花糖”、 “芝麻杆”、“怪味胡豆”、“豆腐干”、“麻片”、“青豆”等120多个品种的芝麻官产品家族。

　　回顾芝麻官的企业历史，能有如此成就，与曹代树董事长在不同时机上的选择有很大关联。上世纪80年代，初入商海的曹董事长选择了芝麻杆这种传统工艺为发家资本，保证了产品在口味上首先赢得了江津本地人的认可，这种尊重传统工艺的做法也一直保留至今。

　　让芝麻杆这种江津小吃走向更广阔天地的，则是曹董事长在90年代的超前眼光，斥资2万元在电视台上为产品打广告，让一句“买到歪货噻，扯掉你的大牙”的麻糖广告传遍大江南北，成为同行们争相效仿的典范，顺发芝麻杆也因此畅销中国，这正是芝麻官做大做强的重要节点。

　　小有成就芝麻官并未满足于现状，在互联网时代的冲击下，芝麻官开始转向线上线下共同发展的营销模式。2015年，芝麻官引进阿里巴巴破亿级领导团队搭建起了芝麻官电商销售体系，涉足全网16家平台，电商布局店铺共计23家，最高日销售量突破100万元，实现了“互联网+”的营销升级。

　　芝麻官能成为网销明星食品，这和曹董事长坚持的手工制作的原则分离不开，在机械化取代手工蔚然成风的今天，芝麻官的拳头产品芝麻杆依旧是传统工艺制作，保留着传统的原滋原味。芝麻官先后获得的‘重庆市著名商标’、‘ 重庆休闲旅游食品20强’、‘ 重庆市农产品加工业100强’、‘重庆老字号’等荣誉就是对它的最好褒奖。

　　从传统到现代、从重庆走向世界、从小小芝麻变成网销明星，芝麻官向我们展示了一条不可复制的成功之路，一直坚持的传统内核和与时俱进的发展理念都不可或缺，芝麻官在未来将有怎样的新发展也令人期待。