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伊例家酱油专注品质,引进“日式高盐稀态”酱油酿造工艺

发布时间:2018-03-09 15:54 来源:中国产经网 点击:

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  眼下,调味品市场看似发展平稳,但在各大企业不断进行品牌升级和建设的过程中,依然暗流涌动、竞争激烈。打造品牌差异化,让消费者在高满意度的基础上,形成惯性消费,继而提高品牌市场占有率,是伊例家一直坚持的产品策略。

  中酱集团江苏伊例家食品有限公司成立于2008年10月,是一家集研发、生产、销售为一体的调味品企业,主要致力于日式酱油的研发、生产和营销,其中无论产品质量,或是品牌口碑,伊例家酱油在同类型产品中均有出色表现。

  那么,伊例家是如何在同质化严重的酱油市场,开辟出了一条有特色的发展之路呢?根据了解我们发现伊例家酱油选择从源头入手,自建万亩原料生产基地,专注品质升级,用更高的酿造成本,为消费者提供更优质的产品。

  目前,市面上酱油的酿造工艺主要分为两种:一是“广式高盐稀态”,二是“日式高盐稀态”。二者的区别主要是发酵周期和发酵方法的不同,“广式高盐稀态”以阳光晒制为主,发酵周期在45天左右;而“日式高盐稀态”酱油酿造工艺采用恒温封闭式发酵,可以隔离空气和有害物质,发酵周期最低6个月,由此酿造出的酱油,产品品质更高,颜色更加红亮,酱香浓郁,鲜味十足,营养物质特别丰富。

  伊例家传承及发展我国传统的酱油酿造工艺,并与国际酿造技术接轨,除引进了全球最先进的“日式高盐稀态”酱油酿造工艺之外,还优选被称为日本“国菌”的优良菌种,选用东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦,并加以骆马湖生态湖水、精制食用盐,恒温封闭发酵六个月以上。

  在伊例家的鲜味酱油产品中,有“味极鲜”、“一品鲜”、“金标生抽”“蒸鱼豉油”等,酱油等级均属于市面最高,且酱香浓郁,颜色发亮,有助于提高食欲,适用于凉拌、调馅、做汤、炒菜等,能够满足专业厨师的烹饪所需,也非常适合家庭使用。

  伊例家酱油主打“低盐”、“鲜味”等健康概念,更符合现代人的口味,致力于为全民提供健康、绿色、安全产品。

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