你们好，我来卖酒啦!我自己的酒哦，哈哈!

我先卖个关子，问你一个问题，你喝什么牌子的啤酒?

这个问题要放到3年前，答案无非是那几个……这些酒今天大家还喝，但是我发现身边玩狼人杀的朋友，越来越多开始喝纯英文的进口酒了。倒不是因为有钱，经常听大家说4个字：精酿啤酒。

他们说精酿啤酒是啤酒界的王者，平常的大绿棒子都是小渣渣。这么一说我倒是来兴趣了。

提到“王者”，我就去网上查了查，发现奥巴马就是著名的精酿啤酒爱好者，他入驻白宫后，立刻创办了一个啤酒坊。瞧这家伙看到精酿就两眼放光!

之前G20峰会，奥巴马送给卡梅伦一瓶芝加哥精酿，卡梅伦回赠一瓶伦敦产的精酿。

精酿啤酒已经从“传统强国”德国、比利时和英国蔓延开来，征服了美国、澳大利亚，在中国也在迅猛发展。

了解一番之后，我发现精酿啤酒真的是很有趣，下面听我跟你叨逼叨逼：

到底什么是精酿啤酒?

它和我们以前喝的啤酒有什么区别?

啤酒行业的所谓传统

咱们平常在街边撸串几块钱一罐的啤酒基本上都是工业啤酒。都是用大规模设备，大批量生产的。精酿啤酒和它区别到底是啥呢?

工业啤酒为了降低成本，大量使用大米、玉米来代替麦芽，因为更便宜!为了加快生产多赚钱，在发酵过程中会加热，把原本需要1-2个月的发酵时间，压缩到10天左右，导致酒无法充分发酵。

这样酿出的啤酒，麦芽汁浓度非常低，口感很淡，被啤酒爱好者称为“水啤”(淡得像水)，还有股煮熟大米味，让人扫兴。含有一些不良物质，喝多了容易头痛。

精酿啤酒：使用纯麦芽酿造，不掺入任何一点廉价食材，充分发酵1至2个月，酿出来的酒麦芽汁浓度高，口感醇厚，香气十足!喝醉了不上头，醒来一点事没有，想干啥干啥。

精酿里的“大众情人”

不过精酿啤酒里款式太多了，我就让身边的酒鬼朋友给我推荐一款。

酒这个东西，比较偏重个人口感喜好一点，没啥标准。朋友给我讲说市面上精酿大概有3种，让我都尝尝，看我喜欢哪种。

第一种口感清淡，比如福佳、1664等，加入橙皮、香菜籽等食材发酵而成，水果味、香料味浓，有人很喜欢，也有人觉得香料味太奇怪。

第二种喝起来感觉又浓又苦，比如精酿爱好者常说的世涛、IPA等，重口味的老玩家非常喜欢，但是大多数普通人喝一口就感觉太苦、太冲，喝不惯。

他特别给我推荐了一款斑马精酿啤酒，属于第三种，德式小麦啤酒。

三种酒，我都体验了一下。怎么说呢，前面两种酒属于个性选手，有人爱，也有人很不喜欢。德式小麦啤酒呢，比较是精酿里的”大众情人“，大多数人喝完都觉得不错，也不会排斥，至少我和几个经常喝酒的朋友都觉得挺好喝的。

德式小麦的主食材100%是麦芽汁，不能掺大米、玉米，也不能掺任何水果或香料，一定要酿出浓郁的100%纯麦汁酒液——德国人心中的纯正好味道。

工业啤酒在原料里掺入大米

斑马啤酒的原料表里没有廉价食材，使用纯麦芽酿造

下面跟你描述一下我当时品鉴斑马精酿的感受哈。

斑马精酿倒进杯子里时，酒液呈特别鲜亮的金黄色，不深也不浅，就像它的口感，不淡也不浓，有一种恰到好处的平衡。

第一次入口时，舌头尝到了醇厚浓郁的麦芽味，我才知道原来麦芽可以这么香!丝丝苦味一闪而过，接着在舌根渗出类似蜂蜜的回甘，鼻腔里弥漫着麦香味，久久不散。

普通啤酒有煮熟沉闷感，斑马啤酒冰镇后特别透凉新鲜，喝起来顺滑爽口，3分钟我就干掉了一瓶。听业内人讲，普通啤酒是打二氧化碳进去人造泡沫，泡沫稀稀拉拉，一会儿就破了，而好啤酒靠麦芽和啤酒花发酵产生自然泡沫，泡沫非常丰富、高高耸起并且很持久，就像斑马啤酒这样，我当时都想拿勺子舀着吃看看。

这款酒放了3种德国进口啤酒花，当你鼻子凑近闻时，除了能闻到麦香味之外，还能闻到淡淡的鲜花香和热带水果香。我顿时就感到一阵放松，心情也跟着愉悦起来。

传说中举世闻名的德国啤酒，就是这种100%纯小麦精酿，从1516年《德国啤酒纯净法》颁布开始，它已经持续畅销了500多年，一直是全球销量最大的酒型之一。

中国人最爱喝哪种精酿?

喝完这款酒之后，我对这个团队也感兴趣了，就找朋友牵线联系上了，发现他们团队也挺好玩。

德式小麦款式很多，他们为了搞清楚中国人最喜欢的是哪一种，想了一个“笨”方法——拦路人，请喝酒!“桌上放8杯酒，没有瓶标，只写着1号到8号，喝完请人家排序，哪款好喝，哪款不好喝。”

这个测试持续了6个月，在北京三里屯、上海环贸iapm和深圳华润万象城累计找了2437个路人测试，前后测了36款酒，18款自己研发的，18款式市面上的进口酒。

“这款德式小麦综合得分是最高的，8款酒PK的时候，他基本都是前3名。”大部分男生的评价是“麦香味浓”，“口感饱满”，“特别顺口”，女生的评价就比较简单，“好喝”，“很香”，“很新鲜”。

斑马团队到这一步才定了配方，开始低调发售测试，获得了不错的顾客反馈。

JY专属定制款精酿啤酒

写到这里，估计你也猜出来啦，我今天卖得酒就是斑马精酿的。对他们深入了解之后，我就决定跟他们合作一把，让更多的人了解啤酒。

所以，我们一起推出了 JY·斑马精酿特别款，在京东上众筹。

这款啤酒由中国1989年首批留德酿酒师陈宏先生亲自酿制，采用价值3.5亿元的德国克朗斯酿酒设备，出厂前经过48项指标严格检测，达到这样工艺品质的纯小麦精酿啤酒，电商平台上卖价格普遍在16元以上。其实也不算贵，就是一杯咖啡1/2的价格。

京东众筹链接http://trade-z.jd.com/funding/project_details.action?projectId=88494