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青岛人爱了15年,让人流连忘返的喻记南派麻辣烫

发布时间:2018-03-08 14:37 来源:未知 点击:

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  味道落到笔上就成了风格,吃进胃里就成了乡愁,刻在心上那就成了一辈子都解不开的一个结,回忆往往是最深刻的。

  对于食物潇洒是很挑剔的,有很多老字号,如今再去就感觉老遗憾了。但有家店已经开了15年,经典和新口味我都爱。

  能吃啥,先给你们看一小部分

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  这家店就是喻记南派麻辣烫,有11种口味,比如:经典香辣味、重庆火锅味、老坛酸菜味,还有女生爱吃的番茄味……

  而能选择的菜品就有100多种。11种口味搭配100种菜品,让你365天吃的不重样!

  1,红遍青岛15年

  不知道你们是不是和潇洒一样,如今遍尝美食,却再也没吃到学生时代的味道。

  喻记南派麻辣烫早在15年前就开在青岛东部了(那时叫喻记),这里你也曾留下回忆吧?

  下面这张动图就是你当年吃的经典款

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  豆腐泡、鹌鹑蛋、菠菜、海带结、粉条,再撒上一把花生碎,加点辣椒……

  嗯(ěn~)还是那个味儿!当时你们是不是也和我一样想让老板多放点豆泡?

  别以为这里只有一种口味,这里共有11种酱料,选菜之余自选酱料,想吃特辣、微辣、不辣的都能满足你们。

  店家说:来店里的女生大多喜欢吃菌菇味,菌菇款内有5、6种菇类,好吃够味。而小孩多数喜欢番茄味,老人都喜欢带小孩来吃,因为吃得放心。

  这11种酱料分别是:经典香辣味、经典麻辣味、鲜椒麻味、四川火锅味、重庆老火锅味、馋嘴麻辣味、老坛酸菜味辣款、老坛酸菜味不辣款、老坛酸萝卜味、野生菌菇味和番茄味。

  这里的汤底很不一样,这是用了三种肉类融合的秘制料包。

  这样熬出的浓汤肉香味十足,喝上一口真的是过嘴难忘~

  当豆泡吸收了浓汤,一口下去十分满足~火腿三文治、水晶包、荷包蛋都是麻辣烫必吃款!看着荷包蛋还是心形滴~

  一锅一煮,一汤一料,将浓汤和酱料加热后,倒入选好的菜品,注意哦青菜是最后放入的。

  2,无需等待三分钟出锅

  潇洒一行去的是李沧丽达店,转角处就会看到这仙气缭绕的冷藏冰箱,这“仙气”啊可以帮助食材保持正常的新鲜度,仅这设备一米就要花费1万。

  每一分选餐可自由搭配一款你喜欢的酱料,这些酱料都是从重庆空运而来,日本进口设备统一制作,专业的设备保证每个环节不容有失,完全的标准化流程,即使是第一次开店也可以应对自如。

  丸子类均是安井供应,店家还亲自考察过工厂,小小的牛肉丸是加入牛肉打制的,不添加防腐剂、香精。

  这里的麻辣烫是一锅一出,中午客流虽多但店里的小哥轻松搞定,看着他娴熟的操作。

  店家说:这个就是一般的熬煮就好,所有东西的配好了,剩下的都是流程化。

  三分钟一锅是标准,三分钟就足以让食物煮熟并且和浓汤充分混合。

  让潇洒惊艳的还有这调料,辣椒、麻油、花生碎和黄豆全部是店内自己炒制。

  舀起一勺辣椒能看到红辣椒、麻椒和少许花椒,真材实料,辣度刚刚好。而麻油里的芝麻和麻椒也是颗粒分明。

  3,潇洒同款麻辣烫

  仔细看,上面可不止选菜不同,酱料的口味也不一样。(注意看红字)

  我来了个菌菇味的,除了挚爱的豆泡,店家主推的火腿三文治肯定要多来几块~

  这三文治选用的是市面上不多见的,肉量很足,不像其他的火腿面粉多。

  麻辣烫吃出日式拉面的feel也就只有在喻记了吧,浓浓的肉汤配上健康蔬菜,一天都是暖暖的。

  最右边的丸子最多的就是洒洒粉们想要的潇洒同款啦!

  在这里你不仅可以品尝,更可以成为喻记南派麻辣烫的主人。

  别看这店面小小的,潇洒在店内坐了一会发现,仅是工作日的午餐就能翻台7次,更别说周末了。

  丽达绿城店开业仅4个半个月就已收回成本,客流多的时候营业额一天有9000多,但这里人均仅19元,这个客流量在快餐中已经算是佼佼者了吧~

  较少的投入,靠着超高的回头客很快就能收回成本,这样的项目还是蛮值得投资一下的。

  如果你有一个开小店的梦想,却苦于没有技术,喻记还是很适合的~

  酱料、食材的全程配送,操作的固定流程,轻松上手。

  加盟电话:4008003158

  喻记南派麻辣烫

  崂山丽达店

  地址:秦岭路6号丽达广场B1超市入口处

  李沧丽达店

  地址:铜川路216号丽达广场负一层

  找不到打电话:13730979730

  (转载自青岛全攻略潇洒推荐)

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