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你知道藜麦是什么吗?你吃过吗?

发布时间:2018-10-23 10:05 来源:中国产经网 点击:

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  近年来,一款很火的食物—藜麦,在美食界、时尚圈迅速走红,它是素食主义饮食的“常客”,人将藜麦视为生活中必备的食材,它的营养价值极高,被联合国粮农组织认定的唯一全营养食物,甚至有人说“如果人类去火星只能带一种食物,那一定是藜麦”。

  那究竟什么是藜麦?你有听说过吗?

  藜麦原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,有5000-7000多年的食用和种植历史。藜麦种子颜色主要有白、黑、红3种颜色,都很有营养价值,其中白藜口感最好,更适宜婴幼儿,黑藜蛋白质等营养成分最高,更适宜老年人,红藜营养成分和口感介于前二者之间,糯性好,煮熟后颜色漂亮。联合国粮农组织认定藜麦是植物中唯一能满足人体基本营养需求的全营养食物,并列入“全球十大健康营养食品之一”。

  那选择吃藜麦究竟有什么好处呢?

  藜麦是富含全蛋白的一种食物,富含所有的人体必需氨基酸,尤其含有其他谷物中缺乏的赖氨酸,质量与牛羊肉动物蛋白不相上下;高于常见谷物的脂肪含量。脂肪中富含人体必需脂肪酸——亚油酸、亚麻酸,而且比例适宜,尤其是亚麻酸,已经被越来越多地意识到重要性不亚于叶酸;富含叶酸、烟酸等维生素B复合物,以及钙、铁、锌等矿物质;酚类化合物、类黄酮、类胡萝卜素等生物活性化合物均是饮食中关键的抗氧化剂,对健康大有益处;全球迄今为止唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物。小编在这里推荐藏叔农场藜麦。

  藏叔农场藜麦是孕产妇、婴幼优质营养源;

  藏叔农场藜麦藜麦是老年人、术后康复患者补充营养的圣品;

  藏叔农场藜麦是三高、心脏病等慢性病人群理想食物;

  藏叔农场藜麦是素食者、塑型瘦身的最佳主食选择;

  藏叔农场藜麦适宜所有群体食用,长期食用,效果显著。

  藏叔农场藜麦产自世界超静区青藏高原腹地-海拔3000米的柴达木盆地自有生态农场,原生态种植、精致加工而成。

  那藜麦到底怎么吃呢?

  1、藜麦洗净后,要用冷水泡制2-3个小时,促进胚芽萌发和植酸降解,释放营养。

  2、藜麦浸泡或烹饪后浮起的白色小胚芽,是藜麦最有营养的组成部分之一。

  3、藜麦吃法也是多样,日常可以搭配小米/大米来煮粥,也可以搭配大米蒸饭吃;也可做成沙拉简单美味又营养;还可以用来炒饭,香香的、营养又均衡。

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